低脂不一定更健康 为外观味道变高糖
近日英国Daily Mail调查当地市面有售的乳酪、花生酱、穀麦、饼乾等食品，比较普通版（Original）与标籤低脂（low fat、reduced fat）、轻盈（light）版本的同款产品的营养价值，结果发现低脂轻盈的产品所含的卡路里只是低少许，但是糖份却高出很多！英国营养师Kim Pearson指出这些低脂产品都会用上糖和各种添加物以确保产品同样吸引美味，并非如消费者预期一样健康。
Daily Mail比较了Yeo Valley的乳酪，以产品每100克所含的营养成分比较，标籤零脂肪的乳酪卡路里只比普通版低一卡，但是却高出近3倍糖份，每100克便有14克糖，比普通版的5克糖高出许多。同时标明减少30%脂肪的花生酱，也比普通版多出2倍糖。饼乾、穀麦类食品也有同样情况，发现所谓的低脂轻盈产品，大多只是卡路里低了少许，而糖份却用上两三倍的份量，有部分甚至卡路里、糖份双双超出普通版。
营养师：高糖换低脂 生产商策略
报导指出，乳酪与花生酱等食品本来就含有天然脂肪，如果要做到低脂大多需要加入额外糖份维持味道。营养师Kim Pearson亦有补充，食品生产商深知消费者愈来愈注重饮食健康，因此推出各款看似较健康的低脂产品，以提高销售量。大众应该注意这类标示低脂肪、低糖的产品并不一定如想像中健康，有可能只是生产商的营销策略。
营养标籤有规管 睇清楚先好买
香港法例对于食品标明「低脂」、「高钙」等字眼有规管，每100克列明「低脂」的固体产品必须含不超过3克脂肪；而液体食物则每100毫升含不超过1.5克脂肪。而标明「不含脂肪」亦不代表完全没有脂肪，法定条件是每100克或毫升食物含不超过0.5克脂肪。就算用「较低脂」，法例也有一定规管。食物安全中心建议消费者应小心查看营养标籤，声称低糖的产品虽然糖份较少，但是可能同时高脂肪高能量，并不一定是非常健康的产品，大家购买前应小心注意。
